IKAN SAUS BARBEQUE

Bahan:

200 gr fillet kakap, potong-potong dadu
30 gr tepung kanji
1 putih telur
1 buah bawang bombay, iris tipis
2 siung bawang putih, cincang
1 buah paprika merah, potong kotak
1 buah parika hijau, potong kotak
2 sdm saus BBQ
merica
garam
kecap ikan
100 ml air
minyak goreng

Cara Membuat:

1. Aduk ikan kakap dengan merica dan garam. Diamkan selama 15 menit.
2. Celupkan ikan dalam putih telur, lalu gulingkan dalam tepung kanji yang sudah diberi garam dan merica.
3. Goreng sampai kekuningan. Angkat
   
4. Tumis bawang putih sampai harum.
5. Masukkan bawang bombay. Aduk sampai layu.
6. Masukkan paprika, saus BBQ, merica, garam, kecap ikan dan air. Aduk rata.
   
7. Masukkan ikan. aduk rata. Angkat.
8. Sajikan hangat.

Untuk 4 porsi

Fakta gizi per porsi:
Kalori 230 kal
Protein 17,4 g
lemak 12,1 g
Karbohidrat 20,7 g
Kolesterol 18,5 mg
Serat 1,2 g

(sumber: Menu Sehat edisi 7/III/2007)

TUMIS KANGKUNG ONCOM

Bahan:
2 ikat kangkung, petik daunnya
100 gr oncom, hancurkan kasar
100 gr daging cincang
1 sdm minyak goreng

Bumbu yang dihaluskan:
2 buah cabe merah
2 siung bawang putih
2 buah bawang merah
1/2 sdt terasi
1 buah tomat
1/2 sdt ebi yang sudah direndam dan digoreng kering
garam
gula pasir

Cara Membuat:

1. Tumis bumbu yang dihaluskan sampai harum.
2. Masukkan daging cincang dan oncom. Aduk hingga daging berubah warna.
3. Tambahkan sedikit aur.
4. Masukkan kangkung. Aduk sampai agak layu. Koreksi rasanya.
5. Sajikan hangat.

untuk 4 porsi

Fakta gizi per porsi:
Kalori 136 kal
Protein 11,4 gr
Lemak 5,7 gr
Karbohidrat 11,5 gr
Kolesterol 10,7 mg
Serat 1,2 gr

(Sumber: Menu Sehat edisi 2/Th III/2006)