TUMIS KANGKUNG ONCOM

Bahan:
2 ikat kangkung, petik daunnya
100 gr oncom, hancurkan kasar
100 gr daging cincang
1 sdm minyak goreng

Bumbu yang dihaluskan:
2 buah cabe merah
2 siung bawang putih
2 buah bawang merah
1/2 sdt terasi
1 buah tomat
1/2 sdt ebi yang sudah direndam dan digoreng kering
garam
gula pasir

Cara Membuat:

1. Tumis bumbu yang dihaluskan sampai harum.
2. Masukkan daging cincang dan oncom. Aduk hingga daging berubah warna.
3. Tambahkan sedikit aur.
4. Masukkan kangkung. Aduk sampai agak layu. Koreksi rasanya.
5. Sajikan hangat.

untuk 4 porsi

Fakta gizi per porsi:
Kalori 136 kal
Protein 11,4 gr
Lemak 5,7 gr
Karbohidrat 11,5 gr
Kolesterol 10,7 mg
Serat 1,2 gr

(Sumber: Menu Sehat edisi 2/Th III/2006)