IKAN SAUS BARBEQUE

Bahan:

200 gr fillet kakap, potong-potong dadu
30 gr tepung kanji
1 putih telur
1 buah bawang bombay, iris tipis
2 siung bawang putih, cincang
1 buah paprika merah, potong kotak
1 buah parika hijau, potong kotak
2 sdm saus BBQ
merica
garam
kecap ikan
100 ml air
minyak goreng

Cara Membuat:

1. Aduk ikan kakap dengan merica dan garam. Diamkan selama 15 menit.
2. Celupkan ikan dalam putih telur, lalu gulingkan dalam tepung kanji yang sudah diberi garam dan merica.
3. Goreng sampai kekuningan. Angkat
   
4. Tumis bawang putih sampai harum.
5. Masukkan bawang bombay. Aduk sampai layu.
6. Masukkan paprika, saus BBQ, merica, garam, kecap ikan dan air. Aduk rata.
   
7. Masukkan ikan. aduk rata. Angkat.
8. Sajikan hangat.

Untuk 4 porsi

Fakta gizi per porsi:
Kalori 230 kal
Protein 17,4 g
lemak 12,1 g
Karbohidrat 20,7 g
Kolesterol 18,5 mg
Serat 1,2 g

(sumber: Menu Sehat edisi 7/III/2007)