SPAGHETTI TUNA

Bahan:

200 gr spaghetti
100 gr ikan tuna, potong 1x1 cm
2 siung bawang putih, cincang
1/2 buah bawang bombay, iris-iris
200 gr tomat, potong dadu
1 sdm pasta tomat
50 gr jamur merang, iris-iris
1 sdm oregano
1 sdt basil
1 sdm saus tomat
pala bubuk
merica
garam
gula pasir
200 ml kaldu ayam
25 gr keju cheddar, parut
1 sdm minyak goreng

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak goreng. Tumis bawang putih sampai harum.
2. Masukkan bawang bombay, aduk sampai layu.
3. Masukkan ikan tuna, aduk sampai berubah warna.
4. Beri oregano, basil, merica, pala bubuk, pasta tomat, tomat, saua tomat, garam dan gula pasir. Aduk rata.
5. Masukkan jamur. Masak sebentar.
6. Tuang kaldu. Masak sampai mengental. Koreksi rasanya. Angkat, sisihkan.
7. Rebus spaghetti sesuai petunjuk pada kemasan. Angkat. Tiriskan.
8. Sajikan spaghetti di piring saji. Tuang saus tuna ke atasnya. Beri taburan keju. Sajikan.
   

Untuk 4 porsi

Fakta gizi per porsi:
Kalori 294 kal
Protein 15,2 g
Lemak 6,7 g
Karbohidrat 43 g
Kolesterol 16,1 g
Serat 2,4 g

(sumber: Menu Sehat edisi 14/V/08)

STEAK BAKAR AYAM

Bahan:
250 gr fillet dada ayam
1/2 sdt merica hitam bubuk
2 sdm saus tiram
1/2 sdt pala bubuk
garam
gula pasir

Saus:

3 siung bawang putih, cincang
2 sdm tepung terigu
3 sdm saus steak
250 ml kaldu
1 sdm minyak goreng
1/2 sdt merica
garam
gula pasir

Pelengkap:

200 gr kentang
50 gr buncis, potong-potong, rebus sebentar
50 gr wortel, potong-potong, rebus sebentar

Cara membuat:

1. Lumuri ayam dengan campuran saus tiram, garam, merica, pala dan gula pasir. Diamkan selama 15 menit.
2. Panggang dengan wajan anti lengket sampai matang. Sisihkan.

Membuat Saus:

1. Tumis bawang putih sampai harum. Tambahkan tepung terigu. Aduk rata.
2. Tuang kaldu sedikit demi sedikit sampai habis. Aduk sampai mengental.
3. Tambahkan saus steak, merica, garam dan gula pasir. Koreksi rasanya, angkat.

Pelengkap:

• Rebus kentang sampai empuk. Kupas dan haluskan sambil diberi 1 sdm margarin tak jenuh dan 1 sdt garam. Aduk rata. Bentuk kentang menjadi bulatan oval.
• Susun steak ayam, kentang, wortel dan buncis. siram dengan saus. Sajikan hangat.

Untuk 5 porsi

Fakta gizi per porsi:
Kalori 160 kal
Protein 12,3 gr
Lemak 6 gr
Karbohidrat 15,6 gr
Kolesterol 31,5 mg
Serat 0,5 gr

(sumber: Menu Sehat edisi 7/Th.II/2006)

KWETIAUW GORENG SAPI

Bahan:

250 gr kwetiauw basah
3 siung bawang putih, cincang
2 sdm minyak goreng
2 putih telur dan 1 kuning telur, kocok lepas
merica
100 ml kaldu ayam
2 sdm saus tiram
1 1/2 sdm kecap manis
1 1/2 sdm kecap asin
150 gr daging has, iris tipis
1/2 sdm tepung kanji
1 sdt minyak wijen
100 gr taoge
5 tangkai daun kucai, iris-iris
200 gr bokcoy

Cara Membuat:

1. Campur kaldu ayam, saus tiram, 1 sdm kecap manis dan 1/2 sdm kecap asin. Sisihkan.
2. Aduk rata daging has dengan 1/2 sdm kecap manis dan 1 sdm kecap asin. Sisihkan.
3. Tumis bawang putih sampai harum. Masukkan daging has, aduk sampai daging berubah warna.
   
4. Tambahkan kaldu ayam. Setelah mendidih, masukkan bokcoy. Aduk.
5. Masukkan kwetiauw, daun kucai dan taoge. Aduk rata.
6. Masukkan telur dan merica. Aduk sampai telur matang. Koreksi rasanya. Angkat. Sajikan hangat.

Untuk 5 porsi

Fakta Gizi per porsi:
Kalori 182 kal
Protein 13,7 gr
Lemak 13 gr
Karbohidrat 11 gr
Kolesterol 34,4 mg
Serat 0,6 gr

(Sumber: Menu Sehat Edisi no.7/Th.II/2006)

TUMIS BUNCIS WIJEN

Bahan:
200 gr buncis, potong-potong
100 gr daging has dalam, iris memanjang
2 cm lengkuas muda, iris tipis memanjang
2 siung bawang putih, cincang
2 bh cabe merah besar, buang biji, cincang
1 sdm kecap ikan
1 sdm kecap asin
50 ml air
1 sdm gula palem
1 sdm minyak goreng

Cara Membuat:

1. Tumis bawang putih sampai harum.
2. Masukkan lengkuas. Aduk sampai harum.
3. Masukkan daging. Aduk sampai berubah warna.
4. Masukkan cabe dan bumcis. Tambahkan kecap ikan, kecap asin, gula palem dan air. Masak sampai semua bahan matang.
   
5. Angkat. Sajikan hangat.

Untuk 2 porsi

Fakta gizi per porsi:
Kalori 91 kal
Protein 6,7 gr
Lemak 4,4 gr
Karbohidrat 7,2 gr
Kolesterol 15 mg
Serat 0,6 gr

(sumber: Menu Sehat edisi 10/IV/2007)