STEAK BAKAR AYAM

Bahan:
250 gr fillet dada ayam
1/2 sdt merica hitam bubuk
2 sdm saus tiram
1/2 sdt pala bubuk
garam
gula pasir

Saus:

3 siung bawang putih, cincang
2 sdm tepung terigu
3 sdm saus steak
250 ml kaldu
1 sdm minyak goreng
1/2 sdt merica
garam
gula pasir

Pelengkap:

200 gr kentang
50 gr buncis, potong-potong, rebus sebentar
50 gr wortel, potong-potong, rebus sebentar

Cara membuat:

1. Lumuri ayam dengan campuran saus tiram, garam, merica, pala dan gula pasir. Diamkan selama 15 menit.
2. Panggang dengan wajan anti lengket sampai matang. Sisihkan.

Membuat Saus:

1. Tumis bawang putih sampai harum. Tambahkan tepung terigu. Aduk rata.
2. Tuang kaldu sedikit demi sedikit sampai habis. Aduk sampai mengental.
3. Tambahkan saus steak, merica, garam dan gula pasir. Koreksi rasanya, angkat.

Pelengkap:

• Rebus kentang sampai empuk. Kupas dan haluskan sambil diberi 1 sdm margarin tak jenuh dan 1 sdt garam. Aduk rata. Bentuk kentang menjadi bulatan oval.
• Susun steak ayam, kentang, wortel dan buncis. siram dengan saus. Sajikan hangat.

Untuk 5 porsi

Fakta gizi per porsi:
Kalori 160 kal
Protein 12,3 gr
Lemak 6 gr
Karbohidrat 15,6 gr
Kolesterol 31,5 mg
Serat 0,5 gr

(sumber: Menu Sehat edisi 7/Th.II/2006)