BIHUN MASAK

Bahan:

200 gr udang, kupas kulitnya, tinggalkan ekornya
1 buah dada ayam
5 bh bakso ikan, potong menjadi 3 bagian
250 gr bihun
200 gr bokcoy, potong 2 cm, pisahkan batang dengan daun
1 batang seledri, iris
1 tangkai daun bawang, iris
garam
kecap asin
merica
1/4 sdt minyak wijen
3 siung bawang putih. cincang

Cara Membuat:

• Rendam bihun dalam air panas sampai mekar, tiriskan.
• Rebus ayam sampai empuk. Tambahkan sedikit garam.
• Setelah empuk, ayam diiris kecil-kecil. Sisihkan. Simpan kuahnya.
  
• Tumis bawang putih sampai harum, lalu masukkan udang. Aduk.
• Tambahkan bakso ikan. Aduk. Sisihkan.
  
• Didihkan kuah ayam, setelah mendidih masukkan tumisan udang-bakso, bihun dan bokcoy. Beri kecap asin, garam dan merica. Tutup.
• Setelah mendidih kembali, matikan api. Beri minyak wijen.
• Tuang ke mangkuk saji, taburi seledri dan daun bawang. Sajikan hangat.

Untuk 5 porsi

Fakta gizi per porsi:
Kalori 288,8 kal
Protein 16,8 g
Lemak 4,4 g
Karbohidrat 44, 3 g
Kolesterol 65,2 g
Serat 0,35 g

(sumber: Menu Sehat Edisi 05.Th.1/Januari 2005)