BISTIK JAWA

Bahan:

250 gr daging has, iris tipis
4 btr bawang merah, iris tipis
garam
merica
pala bubuk
gula pasir
1-2 sdm kecap inggris
1 sdm saus tomat
3 sdm kecap asin
3 sdm kecap manis
minyak goreng secukupnya

Pelengkap:
1 bh wortel, potong memanjang 4 x 1/2 cm
10 bh buncis muda, potong 4 cm
2 bh kentang, bagi 8 bagian

Cara Membuat:

1. Olesi daging dengan kecap inggris, merica dan pala bubuk. Diamkan 10 menit.
2. Pukul-pukul daging dengan pukulan daging.
3. Tumis bawang merah hingga harum, masukkan daging. Masak hingga berubah warna.
4. Beri saus tomat, kecap asin, merica, pala bubuk dan garam. Aduk.
5. Setelah daging empuk, beri kecap manis dan 1/2 gelas air. Masak sampai mendidih. Koreksi rasanya.
6. Pelengkap: rebus potongan wortel dan buncis dengan air yang diberi sedikit gula pasir dan garam sampai matang. Angkat dan tiriskan.
7. Goreng kentang hingga matang dan kekuningan dengan api sedang.
8. Hidangkan bistik daging dengan wortel, buncis dan kentang.

Untuk 5 porsi

Fakta gizi per porsi:
Kalori 184 kal
Protein 16,3 g
Lemak 12,8 g
Karbohidrat 13, 9 g
Kolesterol 32,2 mg
Serat 0,5 g

(Sumber: Menu Sehat Edisi 4/Th II/2005)