SUP TAHU SUTRA

Bahan:

1 l kaldu ceker ayam
1 bh (100 gr) tahu sutra, potong dadu 2 cm
100 gr wortel, iris halus
100 gr jamur merang, iris halus
100 gr dada ayam, cincang
50 gr bawang bombay, cincang
2 siung bawang putih, iris tipis, goreng
1 tangkai daun bawang, iris halus
1 tangkai seledri, iris halus
garam
gula pasir
merica

Cara Membuat:

1. Campur ayam cincang dengan garam dan sedikit merica. Buat bulatan sebesar kelereng.
2. Didihkan kaldu ceker ayam, masukkan bakso ayam, rebus sampai mengapung.
3. Masukkan wortel dan jamur. Masak hingga matang.
4. Tumis bawang bombay hingga harum. Masukkan ke dalam kaldu.
5. Tambahkan gula pasir, merica dan garam.
6. Masukkan tahu sutra dan daun bawang. Didihkan sebentar.
7. Saat disajikan taburi bawang putih goreng dan seledri.

Untuk 4 porsi

Fakta Gizi per porsi:
Kalori 67 kal
Protein 9 gr
Lemak 2,5 gr
Karbohidrat 8,8 gr
Kolesterol 14,2 mg
Serat 1,1 gr

(sumber: Menu Sehat edisi 4/Th.III/2006)